Als het zomer is, is het tijd om de home cinema op stand-by te zetten en in de tuin te gaan zitten! Bij buiten zitten hoort ook buiten eten. Natuurlijk met de heerlijke vlees-, vis- en groentegerechten van de barbecue. Die onmiskenbare smaak en geur van op houtskool geroosterd vlees is ieder jaar weer iets om bij te watertanden. Bij de keuze van barbecue en/of grill valt er heel wat te kiezen. Wilt u een grote partybarbecue of is het voor u juist essentieel dat de barbecue u de mogelijkheid biedt een lekker stukje vlees te grillen?

Het woord barbecue komt waarschijnlijk van het woord barabicu, een woord dat de originele inwoners van Amerika gebruikten voor het langzaam roosteren van vlees over hete kolen. Barbecue wordt ook vaak afgekort met BBQ, beide varianten komt u in deze tekst tegen.

Voordat u een BBQ aanschaft, moet u beslissen of u kiest voor een traditioneel houtskoolmodel of dat u voor een modernere versie gaat. Tegenwoordig zijn er namelijk naast de houtskoolbarbecues ook modellen die op gas of elektriciteit werken. De meeste keus is er in de categorie elektrisch, houtskool, of gasbarbecues, maar er zijn ook een paar barbecues op de markt met een keramische grillplaat.

Als u waarde hecht aan de geur en smaak van door houtskool gegrild vlees en als u er plezier in heeft een goed brandend vuur te maken en te behouden, dan is de houtskool BBQ de juiste voor u. Als u daarentegen geen held bent in het aansteken van de barbecue, kunt u beter voor een model op gas of elektra kiezen. Het voordeel van die twee laatste is dat het altijd werkt: u hoeft niet moeilijk te doen met houtskool, aanmaakblokjes of lucifers. U kunt eenvoudig met een regelbare thermostaat de temperatuur instellen, zodat u geen zwartgeblakerd vlees hoeft uit te delen. Elektrische BBQ's zijn soms uitgerust met een contactsysteem. Dat houdt in dat het vlees direct dichtschroeit als u het op de bakplaat legt. De volle smaak blijft hierdoor beter behouden.

Gaat u voor gemak en snelheid, dan is de gasbarbecue iets voor u. Met een druk op de knop is het vuur aan en u kunt vaak zelf de temperatuur instellen. Er zijn twee ontstekingssystemen voor gasbarbecues: de sure light is een systeem dat de BBQ altijd aankrijgt en een ander systeem is de traditionele vonkontsteking. In de aanschaf is de gasbarbecue duurder, maar op lange termijn is het goedkoper doordat u niet iedere keer houtskool hoeft te kopen. U moet wel gasflessen kopen: klein, groot of een campingmodel.

Het houtskoolmodel is over het algemeen een eenvoudige BBQ zonder veel fratsen en is vrijwel direct klaar voor gebruik. Een verwijderbare asla is handig om de as gemakkelijk uit de barbecue te krijgen. Het is eenvoudiger een asla uit de barbecue te kunnen schuiven dan de hele barbecue op zijn kop leeg te moeten kloppen. De gasbarbecues kunnen daarentegen veel extra functies hebben, onder andere extra zijbranders, grillplaten en opklapbare zijtafels. Ook is het model op gas vaak een stuk groter dan de houtskoolvariant.

Waar u verder nog over na moet denken voordat u een barbecue aanschaft, is voor of met hoeveel mensen u gaat BBQ'en. Bakt u alleen voor de familie of geeft u met regelmaat partybarbecues voor het lokale voetbalteam? Let op de grootte van het kookoppervlak van de grillplaat en op de aanwezigheid van een zijbrander. Ook staat er bij de barbecues vermeld of er een onderstel bij zit. Wanneer er een onderstel bijgeleverd is, dan kunt u de barbecue op werkhoogte installeren.

Als u de barbecue na gebruik buiten laat staan en niet onder een overkapping zet, is het raadzaam er een afdekhoes bij te nemen. Soms wordt deze erbij geleverd maar ze zijn ook los te koop.

Buiten barbecuen is gezellig en lekker, maar neem wel een aantal veiligheidsregels in acht:

-         Pas op met synthetische kleding bij een barbecue;

-         Houd altijd een emmer water of een brandblusser bij de hand;

-         Zorg voor een vlakke ondergrond;

-         Let op kinderen en huisdieren bij een brandende barbecue;

-         Gebruik bij het aanmaken van een houtskoolbarbecue alleen speciale aanmaakblokjes of vloeistof. Geen benzine, petroleum of spiritus;

-         Let op met regen bij elektrische BBQ's;

-         Ook al is de barbecue voorzien van hittebestendige handvaten, het is niet verstandig de barbecue te verplaatsen als deze aanstaat.

Uiteraard zijn er veel accessoires te koop voor een barbecue. Divers keukengereedschap, roosters om vis tussen te klemmen, uitbreidingssets, uitklaproosters en kookboeken.

De bekendste barbecue is van het merk Weber. Daarnaast zijn bekende merken: Broil King, Inventum, Outdoor Chef, Severin en Tefal.

Verdere uitleg van de gebruikte technische gegevens over grillen/barbecues vindt u hier. Heeft u na het lezen van deze verklarende woordenlijst nog meer vragen, kijk dan ook even tussen de veelgestelde vragen over de grill/barbecue.